Teo Musso e Agostino Arioli a Bologna, per una serata sulla storia delle birre artigianali
Il 16 giugno nella sede di Via Guelfa 5 di AIS Emilia, il nuovo appuntamento del format “Il Libro nel Calice” è dedicato ai 30 anni della rivoluzione brassicola italiana. In degustazione, sei birre simbolo di Baladin e Birrificio Italiano, insieme alla presentazione del libro “Di cotte e di crude” di Alessandra Agrestini
Bologna si prepara ad accogliere due delle figure più influenti della storia della birra artigianale italiana. Martedì 16 giugno, alle ore 20, la sede di AIS Emilia in via Guelfa 5 ospiterà un nuovo appuntamento del ciclo culturale “Il Libro nel Calice“, dedicato ai trent’anni del movimento brassicolo artigianale nazionale.
Protagonisti della serata saranno Teo Musso e Agostino Arioli, fondatori rispettivamente di Baladin e Birrificio Italiano, considerati tra i principali artefici della trasformazione che, dalla metà degli anni Novanta, ha cambiato il modo di produrre, raccontare e consumare la birra in Italia.
L’incontro prende spunto dal volume “Di cotte e di crude. 30 anni di birra artigianale italiana“, pubblicato da Maggioli Editore e firmato da Alessandra Agrestini, consulente, formatrice e divulgatrice di birra, oltre che appassionata di vino.
Il libro ripercorre le tappe fondamentali di un fenomeno che, in pochi decenni, ha conquistato una riconoscibilità internazionale, contribuendo a ridefinire il ruolo della birra nel panorama gastronomico italiano.
Accanto all’autrice saranno presenti proprio Musso e Arioli, che racconteranno in prima persona la nascita del movimento, la passione e le difficoltà degli esordi, le innovazioni introdotte e l’evoluzione di un comparto che oggi è uno dei più dinamici dell’agroalimentare italiano. A moderare l’incontro sarà Luca Manfredi, presidente di AIS Emilia.
La serata sarà accompagnata dalla degustazione guidata di sei etichette rappresentative della storia e dell’identità dei due birrifici. Per Baladin saranno proposte Botanic Blanche, Soraya e Xyauyù Oro; per Birrificio Italiano Nigredo, Padosé e soprattutto Tipopils, la birra che ha dato origine allo stile Italian Pilsner, oggi riconosciuto e replicato in tutto il mondo.
«In trent’anni, la birra artigianale italiana è passata da fenomeno di nicchia a realtà capace di influenzare il panorama internazionale», spiega Luca Manfredi. – «Riteniamo che questo incontro sia un’occasione unica per gli amanti della birra che potranno ascoltare dalla voce dei protagonisti il racconto di una trasformazione che ha coinvolto cultura gastronomica, tecnica produttiva e nuove modalità di consumo».
Informazioni
Quando: martedì 16 giugno 2026, ore 20.00
Dove: Sede AIS Emilia, Via Guelfa 5, Bologna (Centro Direzionale Bolomnia)
Costo: 28 euro soci AIS – 35 euro non soci
La quota comprende una copia del libro “Di cotte e di crude. 30 anni di birra artigianale italiana“, di Alessandra Agrestini.
Per informazioni e prenotazioni: www.aisemilia.it
